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一般的生活油污的主要化学成分是：
脂肪酸甘油酯，包括饱和的和不饱和的.
例如饱和的 硬脂酸甘油酯，不饱和的 油酸甘油酯；
为什么可以用纯碱代替洗洁精去油污?原理?
纯碱水解生成氢氧根离子，纯碱出口申报要素，碱促进了油污的水解，山东纯碱生产厂家，生成溶于水的物质而除去：
Na2CO3+H2O=(应为可逆号)NaHCO3+NaOH ；
酯类在碱性环境下水解，生成硬脂酸和醇类.硬脂酸和醇类都易溶解于水.就达到了去污的作用.
CO32- ＋H2O＝HCO3- ＋OH-
HCO3- ＋H2O＝H2CO3 ＋OH-
纯碱应用领域：
建材领域，玻璃工业是纯碱的重要消费部门，纯碱，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。
化学工业，用于制水玻璃、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。
冶金工业，用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。
印染工业，用作软水剂。
制革工业，用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
日化方面，用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。
食品工业，食用级纯碱用于生产味精、面食等。
水处理领域， 做为污水处理药剂中的一种.
此外，在分析化验领域，定量分析中标定酸液的 基准。测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖。分析水泥中二氧化硅的助熔剂、金属金相分析等。
实验室用纯碱溶液洗涤油污的原理是：碳酸根离子的水解显碱性，反应的离子方程式为：CO32-+H2O?HCO3-+OH-，HCO3-+H2O?H2CO3+OH-
热的纯碱溶液去污效果更好的原因是：油脂在碱溶液中发生水解生成溶于水的脂肪酸盐和甘油容易洗去，碳酸钠溶液中碳酸根离子水解是吸热反应，纯碱出口HS编码，升温促进水解，溶液碱性增强，去污效果好；
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